Sumber Gambar: doc : ermfoto :)

Proses pembuatan keripik talas tahap ini meliputi: pengupasan talas, perendaman irisan talas, pembuatan bumbu,
pengorengan irisan talas akan diuraikan sbb:

a. Pengupasan talas
Pengupasan talas diawali dengan pencucian terlebih dahulu sebelum dikupas tujuannya adalah untuk menghilanghkan kotoran yang ada pada kulit kimpul agar sewaktu pengupasan kotoran-kotoran yang yang ada tidak menempel pada umbinya. Pencucianya dilakukan sampai bersih lalu dikupas sambil ditampung dalam air setelah itu dicuci sampai kesat dan tidak berlendir.