Pengelolaan Hasil

Site Counter

Site Counter: 347,030
Unique Visitor: 75,030
Registered Users: 848
Unregistered Users: 0
Published Nodes: 4,196
Unpublished Nodes: 2
Your IP: 38.107.179.217
Since: 2012-03-13

RSS

Tahap - Tahap Pembuatan Tepung Kasava Bimo

Sumber Gambar: www.google.co.id

1. Pembersihan dan pencucian
Ubi segar dibersihkan dari tanah dan kotoran serta di cuci bersih dalam keadaan belum terkupas. Usahakan dalam waktu memanen, umbi dicabut dengan tangkainya dan hindari adanya luka pada kulitnya. Sebaiknya ubikayu segera diproses. Kualitas hasil olahan tertinggi dicapai apabila bahan baku diproses dalam waktu tidak lebih dari 24 jam.
2. Pengupasan

Ubi Kayu Sebagai Bahan Baku Bioetanol

Sumber Gambar: http://www.google.co.id/imglanding

Penggunaan sumber energy alternative terbarukan yang berasal dari hasil pertanian seperti bioetanol perlu dilakukan karena meningkatnya harga Bahan Bakar Minyak (BBM) di pasaran dunia seiring dengan perkembangan ekonomi global dan semakin menipisnya cadangan fosil bahan baku BBM. Diperkirakan oleh para analisis, bahwa harga Bahan BBM akan terus meningkat .

Pembuatan Tepung Ubi kayu / Cassava

Ubi kayu dalam keadaan segar tidak tahan lama. Untuk pemasaran yang memerlukan waktu lama, ubi kayu harus diolah dulu menjadi bentuk lain yang lebih awet, seperti gaplek, tapioka (tepung singkong), peuyeum, keripik singkong dan lain-lain. Salah satu bentuk olahan ubi kayu yang dapat tahan lama dan dapat diolah menjadi berbagai produk olahan lainnya adalah dengan membuatnya menjadi tepung ubi kayu atau cassava.

Pembuatan Tepung Tapioka

Tepung tapioka adalah salah satu hasil olahan dari ubi kayu. Dalam bentuk umbi, tepung tapioka lazim juga disebut tepung aci. Tepung aci ini umumnya berbentuk butiran pati yang banyak terdapat dalam sel umbi ubi kayu. Dengan cara memisahkan komponen sel pati inti dengan komponen lainnya maka akan diperoleh tepung tapioka .