Kegiatan panen dan pasca panen bertujuan mempertahankan mutu produk agar tetap prima sampai ke tangan konsumen, menekan losses atau kehilangan karena penyusutan dan kerusakan, memperpanjang daya simpan dan meningkatkan nilai ekonomis padi.
Kegiatan penanganan panen dan pasca panen umumnya masih belum cukup baik dilakukan oleh petani. Saat ini, kegiatan panen dan pasca panen di tingkat petani umumnya dilakukan secara tradisional dengan alat yang sederhana.
Tujuan pasca panen padi: